Բաջիրակ Կալգուկսու (Միսի ապուր արիշտայով)

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ Կալգուկսու արիշտա 150 գ · 225 կկալ
• Մանիլա միդիա (Բաջիրակ) 50 գ · 45 կկալ
• Կորեական ցուկինի (Էհոբակ) 50 գ · 8 կկալ
• Կարտոֆիլ 50 գ · 40 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 6 գ · 9 կկալ
• Կանաչ սոխ, մանրացված 15 գ · 5 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Կորեական ձկան սոուս 5 գ · 3 կկալ
• Ջուր (ապուրի համար, հագեցած ջրիմուռի/համեմունքի համով) 400 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրել միդիաները՝ 30 րոպե թրմելով աղաջրում, ապա լավ լվանալ։ Պատրաստել արգանակը՝ 4 բաժակ ջուրը 5 գ չորացրած ջրիմուռի և 10 գ չորացրած անչոուսի հետ եփել 15 րոպե; հեռացնել ջրիմուռն ու անչոուսները և դեն նետել։
2. Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլն ու ցուկինին եռացող արգանակին և եփել 5 րոպե՝ մինչև մի փոքր փափկի։ Ավելացնել թարմ կալգուկսու արիշտան, մանրացված սխտորը, միդիաները, սոյայի սոուսը և ձկան սոուսը կաթսայի մեջ։
3. Եփել եւս 3-5 րոպե, կամ մինչև արիշտան փափկի և միդիաները բացվեն։ Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել համեմունքները։
4. Տաք ապուրը լցնել մատուցվող ափսեների մեջ և զարդարել մանրացված կանաչ սոխով։ Մատուցել անմիջապես։