Թխած քաղցր կարտոֆիլի կեղևներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Քաղցր կարտոֆիլ 200 գ · 172 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Քերած չեդդեր պանիր 30 գ · 120 կկալ
• Թեթև թթվասեր 30 գ · 60 կկալ
• Կանաչ սոխ (մանրացրած) 10 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (400°F)։ Լավ լվացեք քաղցր կարտոֆիլը, մի քանի անգամ ծակեք պատառաքաղով և թեթևակի ձիթապտղի յուղ քսեք։
2. Թխեք քաղցր կարտոֆիլը անմիջապես ջեռոցի ցանցի վրա 45-60 րոպե, կամ մինչև շատ փափուկ դառնալը։ Թողեք մի փոքր սառչի, ապա յուրաքանչյուրը երկայնքով կիսեք։
3. Զգուշությամբ հանեք քաղցր կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կեսից միջուկի մեծ մասը՝ թողնելով մոտ 0.5 սմ կեղևին ամրացված՝ կառուցվածքը պահպանելու համար։ Միջուկը տեղադրեք խառնիչ ամանի մեջ։
4. Խառնիչ ամանի մեջ ավելացրեք թեթև թթվասերը, քերած չեդդեր պանրի կեսը և մանրացրած կանաչ սոխի կեսը։ Համեմեք աղով, պղպեղով և պապրիկայով, ապա տրորեք և լավ խառնեք մինչև համասեռ դառնալը։
5. Քաղցր կարտոֆիլի միջուկը գդալով հետ լցրեք դատարկ քաղցր կարտոֆիլի կեղևների մեջ՝ մի փոքր բարձրացնելով։ Դասավորեք լցոնված կեղևները թխելու թերթիկի վրա։
6. Մնացած քերած չեդդեր պանիրը շաղ տվեք լցոնված կեղևների վրա։ Թխեք ևս 10-15 րոպե, կամ մինչև պանիրը հալվի և փրփրի, իսկ կեղևները լավ տաքանան։
7. Մատուցելուց առաջ զարդարեք մնացած թարմ կանաչ սոխով։