Թխած տոֆուի կարրի

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամուր տոֆու 100 գ · 76 կկալ
• Կոկոսի կաթ (լիճարպ) 100 գ · 180 կկալ
• Կարմիր կարրի մածուկ 15 գ · 20 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 40 գ · 10 կկալ
• Թարմ սպանախ 40 գ · 9 կկալ
• Բուսական արգանակ 25 գ · 1 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ
• Թամարի (առանց գլյուտենի սոյայի սոուս) 5 գ · 3 կկալ
• Կոկոսի յուղ 10 գ · 88 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք ամուր տոֆուն՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք 2.5 սմ խորանարդիկների և խառնեք մեկ ճաշի գդալ յուղի ու մի պտղունց աղի հետ։ Թխեք 200°C (400°F) ջերմաստիճանում 20-25 րոպե մինչև ոսկեգույն և պինդ դառնա՝ կես ճանապարհին շրջելով։
2. Մինչ տոֆուն թխվում է, մեծ ջերմակայուն կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ տապակեք կտրատած սոխը մինչև փափկի, ապա ավելացրեք մանրացրած սխտորն ու քերած կոճապղպեղը և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
3. Խառնեք կարմիր կարրի մածուկը և եփեք 1-2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով՝ դրա համն ավելի խորացնելու համար, ապա լցրեք կոկոսի կաթը և բուսական արգանակը և թողեք մարմանդ եռա։
4. Եռացող սոուսին ավելացրեք կտրատած կարմիր բուլղարական պղպեղը և թամարին (կամ սոյայի սոուսը, եթե առանց գլյուտենի չէ) և եփեք 5-7 րոպե, մինչև պղպեղը թեթևակի փափկի։
5. Զգուշորեն ավելացրեք թխած տոֆուի խորանարդիկները և թարմ սպանախը. եփեք, մինչև սպանախը թառամի, ապա խառնեք կիտրոնի հյութը։
6. Մատուցեք տաք վիճակում, ըստ ցանկության զարդարված թարմ համեմով, և վայելեք ձեր համեղ թխած տոֆուի կարրին։