Բամբուկի երիտասարդ ցողունների աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Բամբուկի երիտասարդ ցողուններ, եփած 175 գ · 47 կկալ
• Շալոտ սոխ, մանր կտրատած 20 գ · 14 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ չիլի պղպեղ, կտրատած 5 գ · 2 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 5 կկալ
• Ձկան սոուս 15 գ · 8 կկալ
• Աղացած բոված բրինձ (Քհաո Քհուա) 8 գ · 29 կկալ
• Անանուխի տերևներ, թարմ 5 գ · 4 կկալ
• Կորիանդր, թարմ 5 գ · 1 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրատած 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել բամբուկի ցողունները. Եթե օգտագործում եք թարմը, եփել ջրում 20-30 րոպե մինչև փափկի, ապա բարակ կտրատել: Եթե օգտագործում եք պահածոյացվածը, քամել, լվանալ և կտրատել։
2. Մեծ ամանի մեջ միացնել կտրատած բամբուկի ցողունները, մանր կտրատած շալոտ սոխը, մանրացրած սխտորը և կտրատած թարմ չիլի պղպեղը։
3. Ավելացնել կիտրոնի հյութ, ձկան սոուս և աղացած բոված բրինձ ամանի մեջ։
4. Թեթևակի խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև լավ համադրվեն և սոուսը հավասարապես պատի բամբուկի ցողուններն ու բանջարեղենը։
5. Ավելացնել թարմ անանուխի տերևները, կորիանդրը և կտրատած կանաչ սոխը։ Մատուցել անմիջապես որպես թարմացնող խավարտ կամ թեթև ճաշ։