Գարու և սունկի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Գարու հատիկ 30 գ · 102 կկալ
• Շամպինիոն 100 գ · 23 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 200 գ · 20 կկալ
• Սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Գազար 30 գ · 12 կկալ
• Նեխուրի ցողուն 20 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 8 գ · 71 կկալ
• Սխտոր 1 գ · 1 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք գարեձավարը սառը ջրի տակ; մի կողմ դրեք։ Մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։
2. Ավելացրեք կտրատած սոխը, գազարը և նեխուրը կաթսայի մեջ և տապակեք 5-7 րոպե մինչև փափկելը։ Ավելացրեք մանրացրած սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
3. Ավելացրեք լվացված գարեձավարը և կտրատած սունկը կաթսայի մեջ, լավ խառնեք։ Ավելացրեք բանջարեղենի արգանակը։
4. Եռացրեք, այնուհետև նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և շոգեխաշեք 40-45 րոպե, կամ մինչև գարեձավարը փափկի։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնեք։
5. Համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Լցրեք ամանների մեջ և մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ մանրացրած մաղադանոսով։