Հացահատիկի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Գարեձավար (եփած) 180 գ · 210 կկալ
• Վարունգ 70 գ · 11 կկալ
• Բալի լոլիկ 70 գ · 13 կկալ
• Կարմիր սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ (առաջին սառը մզման) 20 գ · 177 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանրակրկիտ լվացեք գարեձավարը սառը ջրի տակ։ Եփեք այն եռացող աղաջրում՝ ըստ փաթեթի հրահանգների, սովորաբար 30-40 րոպե, մինչև փափկի, բայց մի փոքր ամուր մնա։
2. Քամեք եփած գարեձավարը և տարածեք թավայի կամ մեծ ափսեի վրա՝ ամբողջությամբ սառեցնելու համար։ Սա կանխում է դրա կպչունությունը և պահպանում աղցանի թարմությունը։
3. Մինչ գարեձավարը սառչում է, պատրաստեք բանջարեղենը։ Կտրատեք վարունգն ու բալի լոլիկը, բարակ կտրատեք կարմիր սոխը և մանր կտրատեք թարմ մաղադանոսը։
4. Մեծ ամանի մեջ միացրեք սառեցված գարեձավարը, կտրատած վարունգը, բալի լոլիկը, կտրատած կարմիր սոխը և մանրացրած մաղադանոսը։ Զգուշորեն խառնեք՝ բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխելու համար։
5. Փոքր ամանի մեջ խառնեք ձիթապտղի ձեթը և կիտրոնի հյութը։ Համեմեք սոուսը աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, ապա լցրեք այն աղցանի վրա։
6. Թեթևակի խառնեք աղցանը՝ բոլոր բաղադրիչները սոուսով պատելու համար։ Մատուցեք անմիջապես կամ սառեցրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե՝ համերը միաձուլելու համար։