Գարեձավարի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Մարգարտյա գարի 150 գ · 525 կկալ
• Հավի կրծքամիս 300 գ · 495 կկալ
• Հավի արգանակ 1000 գ · 30 կկալ
• Գազար 150 գ · 60 կկալ
• Նեխուր 100 գ · 16 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Կարտոֆիլ 200 գ · 154 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 130 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք գարեձավարը սառը ջրի տակ; թրջեք առնվազն 30 րոպե, ապա քամեք:
2. Մանր կտրատեք հավի կրծքամիսը, գազարը, նեխուրը, սոխը և կարտոֆիլը միատեսակ կտորների։
3. Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը; ավելացրեք սոխը, գազարը և նեխուրը, եփեք մինչև փափկելը՝ մոտ 5-7 րոպե։
4. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնալը։
5. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրատած հավի կրծքամիսը և եփեք մինչև բոլոր կողմերից մի փոքր շագանակագույն դառնալը՝ մոտ 5 րոպե։
6. Ավելացրեք քամած գարեձավարը, խորանարդաձև կտրատած կարտոֆիլը, հավի արգանակը, 5գ աղը և 0.5գ սև պղպեղը։ Եռացրեք։
7. Կրակը ցածրացրեք, ծածկեք և եփեք 45-50 րոպե, կամ մինչև գարեձավարը և բանջարեղենը փափկեն։
8. Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները։ Մատուցելուց առաջ լցրեք ամանների մեջ և զարդարեք թարմ մանրացված մաղադանոսով։