Լոբով տամալես

🛒 Բաղադրիչներ

• Մասա հարինա տամալեսի համար 40 գ · 144 կկալ
• Խոզի ճարպ (սմալեց) 28 գ · 255 կկալ
• Տաք բանջարեղենի կամ հավի արգանակ 60 գ · 6 կկալ
• Թխման փոշի 1 գ · 0 կկալ
• Եփած սև լոբի 42 գ · 54 կկալ
• Սպիտակ սոխ 13 գ · 5 կկալ
• Սխտոր 2 գ · 3 կկալ
• Չիպոտլե պղպեղներ ադոբո սոուսում 3 գ · 3 կկալ
• Մանրացված քիմիոն (զիրա) 0 գ · 0 կկալ
• Չորացրած եգիպտացորենի տերևներ 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Թրջեք մոտ 24-30 չորացրած եգիպտացորենի տերևները տաք ջրում առնվազն 30 րոպե, կամ մինչև դրանք փափկեն. առանձնացրեք դրանք և պահեք ջրի մեջ։
2. Միջուկի համար տապակեք մանրացված սոխը և սխտորը թավայի մեջ մինչև փափկեն, ապա ավելացրեք մանրացված չիպոտլե պղպեղները, աղացած քիմիոնը և եփած սև լոբին։
3. Լոբու խառնուրդը թեթևակի տրորեք պատառաքաղով կամ կարտոֆիլ տրորիչով, համեմեք աղով ըստ ճաշակի և մի կողմ դրեք։
4. Մեծ ամանի մեջ հարեք խոզի ճարպը էլեկտրական հարիչով, մինչև շատ թեթև և փարթամ դառնա, մոտ 5-7 րոպե։
5. Աստիճանաբար ավելացրեք մասա հարինան, թխման փոշին և մի պտղունց աղ հարած ճարպին, հերթագայելով տաք արգանակով, մինչև փափուկ, քսվող խմոր ստացվի։
6. Հավաքելու համար վերցրեք թրջված եգիպտացորենի տերևը, մոտ 2-3 ճաշի գդալ մասայի խմորը հավասարապես տարածեք լայն ծայրի վրա՝ թողնելով եզրագիծ եզրերի շուրջ։
7. Տեղադրեք մոտ 1-2 ճաշի գդալ լոբու միջուկը մասայի կենտրոնում, այնուհետև ծալեք տերևի կողմերը միջուկի վրա և ծալեք ներքևի մասը՝ կնքելու համար։
8. Տամալեսները ուղղահայաց դասավորեք շոգեկաթսայի զամբյուղում եռացող ջրի վրա՝ համոզվելով, որ դրանք չեն ընկղմվում, և շոգեխաշեք 60-90 րոպե, մինչև մասան հեշտությամբ առանձնանա կեղևից։