Շոգեխաշած սամիթ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սամիթի պալար 150 գ · 47 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 4 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 50 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրեք սամիթի սոխուկները՝ հեռացնելով կոպիտ արտաքին շերտերը, ցողունները և տերևները: Սոխուկները քառատեք, ապա կտրատեք մոտ 0,5 սմ հաստությամբ կտորների։
2. Մեծ թավայի կամ կաթսայի մեջ միջին կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացրած սխտորը և տապակեք 30 վայրկյան՝ մինչև բուրավետ դառնա։
3. Ավելացրեք կտրատած սամիթը թավայի մեջ, համեմեք աղով ու պղպեղով և խառնեք: Տապակեք 5-7 րոպե, մինչև սամիթը սկսի փափկել և թեթևակի կարմրել։
4. Լցրեք բանջարեղենի արգանակը, նվազեցրեք կրակը մինչև ցածր, ծածկեք թավան և շոգեխաշեք 15-20 րոպե, կամ մինչև սամիթը շատ փափուկ դառնա։
5. Մատուցեք շոգեխաշած սամիթը տաք վիճակում՝ որպես խավարտ, ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ սամիթի տերևներով։