Թեփի մաֆին

🛒 Բաղադրիչներ

• Բարձրորակ ցորենի ալյուր 20 գ · 74 կկալ
• Ցորենի թեփ 15 գ · 26 կկալ
• Խմորի փխրեցուցիչ 1 գ · 1 կկալ
• Կաթ 30 գ · 15 կկալ
• Հավի ձու 4 գ · 6 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Մելաս 8 գ · 22 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 190°C (375°F) և 12 բաժակ մաֆինի տապակը պատեք թղթե ներդիրներով կամ լավ յուղեք։
2. Մեծ ամանի մեջ հարեք ցորենի ալյուրը, ցորենի թեփը, փխրեցուցիչը և ցանկացած այլ չոր բաղադրիչ, մինչև լավ խառնվեն։
3. Առանձին միջին ամանի մեջ հարեք կաթը, ձուն, բուսական յուղը և մելասը, մինչև հարթ դառնա։
4. Թափեք հեղուկ բաղադրիչները չոր բաղադրիչների մեջ և նրբորեն խառնեք մինչև միայն միանալը. զգույշ եղեք չափից դուրս չխառնել, քանի որ մաֆինների համար կտորները նորմալ են։
5. Խմորը հավասարապես բաժանեք պատրաստված մաֆինի բաժակների մեջ՝ յուրաքանչյուրը լցնելով մոտ երկու երրորդով։
6. Թխեք 18-22 րոպե, կամ մինչև մաֆինի կենտրոն մտցված ատամի փայտիկը մաքուր դուրս գա։ Թողեք մի փոքր սառչեն տապակի մեջ՝ նախքան ցանցի վրա տեղափոխելը։