Նախաճաշի բուրիտո

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ ալյուրի լավաշ (տորտիլյա) 70 գ · 200 կկալ
• Մեծ ձվեր 100 գ · 155 կկալ
• Եփած բեկոնի շերտեր 20 գ · 90 կկալ
• Քերած չեդդեր պանիր 30 գ · 120 կկալ
• Կտրտած կարտոֆիլ (տապակած) 70 գ · 90 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրատեք կարտոֆիլը խորանարդաձև և տապակեք թավայի մեջ քիչ յուղով մինչև ոսկեգույն և փափուկ դառնալը; համեմեք աղով և պղպեղով։ Տապակեք բեկոնի շերտերը առանձին թավայի մեջ մինչև խրթխրթան դառնալը, ապա հանեք և կտրատեք փոքր կտորների։
2. Հարեք ձվերը մի պտղունց աղի և պղպեղի հետ։ Ձվերը տապակեք չկպչող թավայի մեջ միջին կրակով մինչև ցանկալի խտության հասնելը։
3. Տաքացրեք ալյուրի լավաշը չոր թավայի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում 15-30 վայրկյան մինչև փափուկ դառնալը։ Տաք լավաշը դրեք հարթ մակերեսի վրա։
4. Տաք տորտիլայի կենտրոնում դրեք ձվածեղը, կտրատած կարտոֆիլը, մանրացված բեկոնը և քերած չեդդեր պանիրը։ Թողեք մի քիչ տարածք եզրերի շուրջ փաթաթելու համար։
5. Ծալեք տորտիլայի ստորին եզրը միջուկի վրա, ապա ծալեք կողքերը։ Ամուր փաթաթեք բուրիտոն ներքևից վերև՝ ստեղծելով կոմպակտ փաթեթ։
6. Մատուցել անմիջապես, ցանկության դեպքում՝ սալսայի կամ կծու սոուսի հետ։