Բրոկկոլիի և տոֆուի տապակած ուտեստ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամուր տոֆու 150 գ · 114 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 200 գ · 68 կկալ
• Ցածր աղայնությամբ սոյայի սոուս 35 գ · 19 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 40 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 10 գ · 15 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 5 գ · 19 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 60 գ · 2 կկալ
• Բրնձի քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Շագանակագույն շաքարավազ 5 գ · 19 կկալ
• Բուսական յուղ 9 գ · 80 կկալ
• Քունջութի սերմեր, զարդարելու համար 3 գ · 17 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տոֆուն սեղմել 30 րոպե՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրել 2.5 սմ խորանարդիկների։ Փոքր ամանի մեջ հարել սոյայի սոուսը, քունջութի յուղը, մանրացված սխտորը, քերած կոճապղպեղը, եգիպտացորենի օսլան, բանջարեղենի արգանակը, բրնձի քացախը և շագանակագույն շաքարավազը՝ ստանալով տապակած ուտեստի սոուսը։
2. Բուսական յուղը տաքացնել մեծ թավայի կամ տապակի մեջ միջին-բարձր կրակի վրա։ Ավելացնել տոֆուի խորանարդիկները և տապակել 5-7 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև ոսկեգույն դառնան և բոլոր կողմերից փխրուն լինեն։ Տոֆուն հանել թավայից և մի կողմ դնել։
3. Նույն թավայի մեջ ավելացնել բրոկկոլիի ծաղկակաղամբները և տապակել 3-5 րոպե, մինչև դառնան փափուկ-խրթխրթան։ Պատրաստված սոուսը լցնել բրոկկոլիի վրա՝ անընդհատ խառնելով, և եփել, մինչև սոուսը խտանա՝ մոտ 1-2 րոպե։
4. Եփած տոֆուն ետ դնել թավայի մեջ և մեղմորեն խառնել, որպեսզի ամեն ինչ հավասարապես պատվի սոուսով։ Մատուցելուց առաջ զարդարել քունջութի սերմերով։