Դարչնագույն բրնձի մակարոնի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Դարչնագույն բրնձի փենե 200 գ · 720 կկալ
• Բալի լոլիկներ 200 գ · 36 կկալ
• Վարունգ 150 գ · 23 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 150 գ · 30 կկալ
• Կարմիր սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Կալամատա ձիթապտուղներ (առանց կորիզի) 50 գ · 58 կկալ
• Թարմ ռեհանի տերեւներ 10 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի ավելորդ կույս յուղ 60 գ · 528 կկալ
• Կարմիր գինու քացախ 30 գ · 6 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 10 գ · 6 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 7 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել շագանակագույն բրնձի մակարոնը փաթեթի հրահանգներին համապատասխան մինչև ալ դենտե; քամել և լվանալ սառը ջրով՝ եփելը դադարեցնելու և կպչունությունից խուսափելու համար։
2. Մինչ մակարոնը եփվում է, կիսել բալի լոլիկները, խորանարդաձև կտրել վարունգն ու բուլղարական պղպեղը, բարակ կտրատել կարմիր սոխը և կիսել Կալամատա ձիթապտուղները։ Մանրացնել սխտորը։
3. Մեծ ամանի մեջ միացնել եփած մակարոնը, կտրատած բանջարեղենը և ձիթապտուղները։
4. Փոքր ամանի մեջ հարել ձիթապտղի յուղը, կարմիր գինու քացախը, Դիժոնի մանանեխը, մանրացված սխտորը, աղը և պղպեղը՝ սոուսը պատրաստելու համար։
5. Լցնել սոուսը մակարոնի և բանջարեղենի վրա՝ նրբորեն խառնելով՝ համոզվելու համար, որ ամեն ինչ հավասարաչափ պատված է։
6. Ավելացնել թարմ ռեհանի տերևները, այնուհետև ծածկել և սառնարանում պահել առնվազն 30 րոպե մատուցելուց առաջ՝ համերի համադրման համար։