Դդմի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Դդում (Մուշմուլա) 300 գ · 135 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 300 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրել և խորանարդաձև կտրել դդումը, մանրացնել սոխը և սխտորը։ Թողնել մի կողմ։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակով տաքացնել ձիթապտղի յուղը, ապա ավելացնել սոխը և տապակել մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացնել մանրացված սխտորը և խորանարդաձև կտրած դդումը կաթսայի մեջ, լավ խառնել և եփել ևս 3 րոպե մինչև բույրը բացվի։
4. Ավելացնել բանջարեղենի արգանակը, հասցնել եռման, ապա նվազեցնել կրակը, ծածկել և եփել 15-20 րոպե մինչև դդումը շատ փափուկ դառնա։
5. Զգուշորեն խառնել ապուրը մինչև համասեռ զանգված ստացվի՝ օգտագործելով ձեռքի բլենդեր կամ մասերով տեղափոխելով սովորական բլենդերի մեջ։ Համեմել աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
6. Մատուցել տաք, ցանկության դեպքում զարդարել կոկոսի սերուցքով կամ թարմ խոտաբույսերով, ինչպիսիք են մաղադանոսը կամ կանաչ սոխը։