Կաչապաս (Վենեսուելական քաղցր եգիպտացորենի բլիթներ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ եգիպտացորենի հատիկներ 250 գ · 215 կկալ
• Ամբողջական կաթ 50 գ · 30 կկալ
• Անաղ կարագ 15 գ · 107 կկալ
• Քեսո դե Մանո (Վենեսուելական թարմ պանիր) 80 գ · 220 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միավորել թարմ եգիպտացորենի հատիկները, կաթը, 10գ շաքարավազը և 1գ աղը բլենդերում և մշակել մինչև կոպիտ, մի փոքր կտորավոր խմոր ստանալը, որը նման է թանձր բլիթի խմորին։
2. Հալեցնել 10գ կարագը և խառնել եգիպտացորենի խմորին մինչև լավ միանալը։ Թողնել խմորը հանգստանա 5-10 րոպե։
3. Տաքացրեք չկպչող թավան կամ տապակը միջին ջերմության վրա և թեթևակի յուղեք մնացած 5գ կարագով կամ եփելու յուղով։
4. Թավայի վրա լցրեք մոտ 1/2 բաժակ խմոր՝ յուրաքանչյուր կաչապայի համար, մի փոքր տարածելով այն՝ ձևավորելով մոտ 15 սմ տրամագծով հաստ, կլոր բլիթ։
5. Եփել յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը և լրիվ եփվելը՝ զգուշությամբ շրջելով, երբ մակերեսին պղպջակներ հայտնվեն։
6. Եփելուց հետո քեսո դե մանո (կամ նմանատիպ թարմ պանիր) մի շերտ դրեք յուրաքանչյուր կաչապայի մի կեսի վրա, ծալեք այն կիսով չափ և մատուցեք անմիջապես։