Մեքսիկական ծովամթերքի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծովախեցգետին (մաքրված, անաղիք) 30 գ · 26 կկալ
• Սպիտակ ձկան ֆիլե (օրինակ՝ ձողաձուկ, թիլապիա) 30 գ · 26 կկալ
• Միդիաներ (մաքրված) 30 գ · 25 կկալ
• Կաղամարի օղակներ 30 գ · 26 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 62 կկալ
• Սպիտակ սոխ (խորանարդիկներով կտրատած) 30 գ · 12 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 4 գ · 6 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ (խորանարդիկներով կտրատած) 30 գ · 8 կկալ
• Կտրատած լոլիկներ (պահածոյացված կամ թարմ) 80 գ · 14 կկալ
• Ձկան արգանակ 200 գ · 20 կկալ
• Չիպոտլե ադոբոյում (մանրացված) կամ սերանո պղպեղ (կտրատված) 5 գ · 3 կկալ
• Թարմ համեմ (մանրացված, զարդարելու համար) 3 գ · 1 կկալ
• Կիտրոն (շերտեր, մատուցելու համար) 10 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք; ավելացրեք մանրացված սոխը և եփեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտոր և կտրատված կարմիր բուլղարական պղպեղ, եփեք ևս 3-4 րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
3. Խառնեք կտրատած լոլիկները և մանրացված չիպոտլեն ադոբոյում (կամ կտրատված սերանո պղպեղը), եփեք 5 րոպե՝ համերը միախառնելու համար։
4. Լցրեք ձկան արգանակը, խառնուրդը հասցրեք եռման, համեմեք աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
5. Ավելացրեք սպիտակ ձկան ֆիլեն և կաղամարի օղակները, եփեք 3 րոպե, այնուհետև ավելացրեք ծովախեցգետինները և միդիաները։
6. Շարունակեք եփել ևս 2-3 րոպե, կամ մինչև բոլոր ծովամթերքները եփվեն, իսկ միդիաները բացվեն։
7. Լցրեք կալդո դե մարիսկոսը ամանների մեջ, զարդարեք թարմ համեմով և կիտրոնի շերտերով, մատուցեք անմիջապես։