Գազարի արիշտայի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Գազար 200 գ · 82 կկալ
• Վարունգ 100 գ · 15 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 16 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Բրնձի քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Տամարի (առանց գլյուտենի սոյայի սոուս) 15 գ · 12 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ (քերած) 5 գ · 4 կկալ
• Թարմ սխտոր (մանրացված) 3 գ · 5 կկալ
• Թխկու օշարակ 5 գ · 13 կկալ
• Բոված քունջութի սերմեր 3 գ · 16 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք բանջարեղենը՝ օգտագործելով սպիրալայզեր, գազարից արիշտա պատրաստեք։ Վարունգն ու կարմիր բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով կտրատեք։
2. Սոուսի համար մի փոքր ամանի մեջ խառնեք բրնձի քացախը, տամարին, քունջութի յուղը, քերած կոճապղպեղը, մանրացված սխտորը և թխկու օշարակը. հարել մինչև համասեռ դառնա։
3. Մեծ ամանի մեջ միացրեք գազարի արիշտան, կտրատած վարունգը, կարմիր բուլղարական պղպեղը և թարմ համեմը։ Լցրեք սոուսը բանջարեղենի վրա և նրբորեն խառնեք՝ հավասարաչափ պատելու համար։
4. Մատուցելուց առաջ զարդարել բոված քունջութի սերմերով։ Մատուցել անմիջապես կամ սառեցնել 15-20 րոպե՝ ավելի սառը աղցան ստանալու համար։