Դարի Ձվի Կոնջի

🛒 Բաղադրիչներ

• Ժասմին բրինձ 40 գ · 144 կկալ
• Ջուր կամ արգանակ 200 գ · 0 կկալ
• Դարի ձու (Պիդան) 60 գ · 78 կկալ
• Անյուղ խոզի միս 60 գ · 90 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Կանաչ սոխ 5 գ · 2 կկալ
• Քնջութի ձեթ 3 գ · 27 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լավ լվացեք ժասմին բրինձը, ապա թրջեք այն սառը ջրում առնվազն 30 րոպե։ Քամեք թրջած բրինձը։
2. Դարի ձուն մանր կտրատեք և մի կողմ դրեք։ Բարակ կտրատեք կոճապղպեղը և մանր կտրատեք կանաչ սոխը։
3. Մեծ կաթսայի մեջ միացրեք թրջած բրինձը և 200 գ ջուրը կամ արգանակը։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդի։
4. Ավելացրեք կտրատած կոճապղպեղը և մանրացրած խոզի միսը կաթսայի մեջ։ Մարմանդ կրակով եփեք 60-75 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև բրինձը դառնա կրեմային շիլա։
5. Խառնեք կտրատած դարի ձուն, համեմեք աղով և սպիտակ պղպեղով ըստ ճաշակի։ Շարունակեք եփել ևս 5 րոպե։
6. Մատուցեք կոնջին տաք վիճակում՝ զարդարված թարմ կանաչ սոխով և քնջութի յուղով։