Սևիչե Տիկո

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ ձկան ֆիլե (օրինակ՝ թիլապիա, մահի-մահի) 120 գ · 115 կկալ
• Թարմ լայմի հյութ 50 գ · 13 կկալ
• Կարմիր սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Քաղցր պղպեղ (օրինակ՝ կարմիր կամ կանաչ) 25 գ · 8 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացրած 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ձուկը կտրատել փոքր, հավասար խորանարդիկների (մոտ 1-1.5 սմ) և տեղադրել ոչ ռեակտիվ ամանի մեջ։
2. Թարմ լայմի հյութը լցնել ձկան վրա՝ ապահովելով, որ բոլոր կտորները սուզված լինեն։ Զգուշորեն խառնել, ծածկել և սառեցնել 20-30 րոպե, մինչև ձուկը դառնա անթափանց։
3. Մինչ ձուկը մարինացվում է, մանր կտրատել կարմիր սոխը և քաղցր պղպեղը։ Մանրացնել թարմ համեմը։
4. Երբ ձուկը «պատրաստ» լինի, քամել լայմի հյութի մեծ մասը՝ թողնելով մի փոքր՝ խոնավությունը պահպանելու համար։ Ավելացնել կտրատած կարմիր սոխը, քաղցր պղպեղը և մանրացրած համեմը ձկան վրա։
5. Առատորեն համեմել աղով և ավելացնել սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Զգուշորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները միացնելու համար։
6. Մատուցել անմիջապես, ցանկության դեպքում ավելացնել կծու սոուս։