Չալակիտա դե Մարիսկոս (Պերուական ծովամթերքի աղցան)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած ծովախեցգետին 80 գ · 79 կկալ
• Եփած կաղամար 40 գ · 36 կկալ
• Եփած ութոտնուկ 40 գ · 32 կկալ
• Կարմիր սոխ 30 գ · 12 կկալ
• Պերուական եգիպտացորեն (Չոկլո) 40 գ · 36 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 25 գ · 7 կկալ
• Աջի Լիմո պղպեղ (պերուական կծու պղպեղ) 5 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ (առաջին սառը մզման) 5 գ · 44 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե ծովամթերքը նախապես եփած չէ, բլանշեք ծովախեցգետինը, կաղամարը և ութոտնուկը եռացող ջրում մինչև եփվի; ապա քամեք և սառեցրեք։ Կաղամարը կտրեք օղակների, իսկ ութոտնուկը՝ մանր կտորների։
2. Մանր կտրատեք կարմիր սոխը և 5 րոպեով դրեք սառը ջրով և մի պտղունց կիտրոնի հյութով լի ամանի մեջ. սա կօգնի նվազեցնել դրա կծվությունը։ Լավ քամեք։
3. Մեծ ամանի մեջ միացրեք եփած ծովախեցգետինը, կաղամարը, ութոտնուկը, քամած կարմիր սոխը, եփած չոկլոյի հատիկները և կտրատած համեմը։ Ավելացրեք մանր կտրատած աջի լիմոն։
4. Համեմեք խառնուրդը թարմ քամած կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի ձեթով։ Առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
5. Նրբորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները մինչև լավ միանան։ Մատուցեք անմիջապես որպես նախուտեստ կամ թեթև խավարտ՝ ցանկության դեպքում զարդարելով լրացուցիչ համեմով։