Չանա Մասալա Փաթաթան

🛒 Բաղադրիչներ

• Պահածոյացված ոսպ 150 գ · 150 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Լոլիկ 100 գ · 18 կկալ
• Սխտոր-կոճապղպեղի մածուկ 10 գ · 10 կկալ
• Կանաչ չիլի պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Գետնանուշի փոշի 2 գ · 5 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 2 գ · 5 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Գարամ Մասալա 2 գ · 5 կկալ
• Ամչուր (չորացրած մանգոյի փոշի) 2 գ · 5 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 3 կկալ
• Ամբողջական հատիկի տորտիլա 80 գ · 220 կկալ
• Կանաչ չատնի 20 գ · 15 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տապակի մեջ յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև թափանցիկ դառնա, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք սխտոր-կոճապղպեղի մածուկը և կանաչ չիլի պղպեղը, տապակեք 1 րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
3. Խառնեք համեմի, քիմիոնի, քրքումի և կարմիր պղպեղի փոշիները։ Եփեք 30 վայրկյան՝ անընդհատ խառնելով։
4. Ավելացրեք տոմատի մածուկը և եփեք 5-7 րոպե, մինչև յուղը անջատվի խառնուրդից։
5. Ավելացրեք քամած ոսպը, գարամ մացալան, ամչուրը և մի փոքր ջուր (եթե անհրաժեշտ է խտության համար)։ Մարմանդ եփեք 8-10 րոպե՝ թույլ տալով համերին միախառնվել։
6. Խառնեք թարմ համեմը և կիտրոնի հյութը։ Հեռացրեք կրակից։
7. Ամբողջական հատիկի տորտիլան թեթևակի տաքացրեք չոր թավայի կամ միկրոալիքային վառարանում մինչև փափկի։
8. Տաք տորտիլայի վրա բարակ շերտով կանաչ չատնի քսեք։ Կենտրոնում դրեք մեծ քանակությամբ Չանա Մասալա։
9. Ծալեք տորտիլայի կողմերը լցոնի վրա, այնուհետև ամուր փաթաթեք՝ ձևավորելով փաթաթան։ Մատուցեք անմիջապես։