Մանգոլդի և ոսպի ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 67 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Գազար 30 գ · 12 կկալ
• Նեխուրի ցողուններ 20 գ · 4 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 5 գ · 7 կկալ
• Շագանակագույն կամ կանաչ ոսպ, չոր 50 գ · 172 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 360 գ · 7 կկալ
• Մանգոլդ 75 գ · 15 կկալ
• Խորանարդաձև կտրտած լոլիկներ, պահածոյացված 100 գ · 20 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Համեմի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ
• Թարմ ուրց 0 գ · 0 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 8 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացրած սոխը, գազարը և նեխուրը; շոգեխաշեք 5-7 րոպե մինչև փափկելը։
2. Ավելացրեք մանրացրած սխտորը, քիմիոնը, համեմը, դափնու տերևը և ուրցը; եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
3. Ավելացրեք լվացված ոսպը, բանջարեղենի արգանակը և մանրացրած լոլիկները կաթսայի մեջ։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 25-30 րոպե, մինչև ոսպը փափկի։
4. Ավելացրեք մանրացրած մանգոլդը և եփեք ևս 5-7 րոպե, մինչև մանգոլդը թառամի և փափկի։ Հեռացրեք դափնու տերևը։
5. Ավելացրեք կիտրոնի հյութը, համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցեք տաք վիճակում, ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ խոտաբույսերով։