Պանրով ֆաթայերներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ալյուր բարձր տեսակի 50 գ · 183 կկալ
• Ջուր 30 գ · 0 կկալ
• Ակտիվ չոր խմորիչ 1 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Ֆետա պանիր 33 գ · 87 կկալ
• Տարրած մոցարելա պանիր 17 գ · 47 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացված 3 գ · 1 կկալ
• Սև սերմեր 0 գ · 1 կկալ
• Ձու 3 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել խմորը: Մի ամանի մեջ համատեղել տաք ջուրը, խմորիչը և շաքարավազը; թողնել 5-10 րոպե, մինչև փրփրի։ Ավելացնել ալյուրը, աղը և ձիթապտղի յուղը, ապա խառնել և հունցել 8-10 րոպե, մինչև ստացվի հարթ, առաձգական խմոր։
2. Ծածկել խմորը և թողնել տաք տեղում 1-1,5 ժամ, կամ մինչև ծավալը կրկնապատկվի։ Մինչդեռ պատրաստել միջուկը: Ֆետա պանիրը փշրել ամանի մեջ և խառնել քերած մոցարելայի, մանրացված մաղադանոսի և սև սերմերի հետ (եթե օգտագործում եք)։
3. Ձևավորել ֆաթայերները: Օդահանել բարձրացած խմորը և բաժանել 12 հավասար գնդիկների։ Թեթևակի ալյուրապատ մակերեսի վրա յուրաքանչյուր գնդիկ գրտնակել 10-12 սմ տրամագծով շրջանի տեսքով։
4. Լցնել և ծալել: Խմորի յուրաքանչյուր շրջանի կենտրոնում դնել մեկ գդալ պանրի միջուկ։ Խմորը ծալել եռանկյունաձև՝ եզրերը ամուր սեղմելով՝ միջուկի դուրս չթափվելու համար։
5. Թխել ֆաթայերները: Ջեռոցը նախապես տաքացնել մինչև 200°C (400°F)։ Ֆաթայերները դասավորել թխելու թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթով։ Քսել ձվի լվացում (ցանկության դեպքում) և թխել 15-20 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
6. Մատուցել: Հանել ջեռոցից և մատուցել տաք վիճակում։