Հավի Հարիրա

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 130 գ · 215 կկալ
• Շագանակագույն ոսպ 35 գ · 120 կկալ
• Պահածոյացված սիսեռ 60 գ · 90 կկալ
• Մանրացրած լոլիկ 100 գ · 20 կկալ
• Սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Նեխուրի ցողուն 30 գ · 5 կկալ
• Թարմ համեմ 10 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Աղացած քրքում 1 գ · 3 կկալ
• Աղացած դարչին 0 գ · 1 կկալ
• Սև պղպեղ 0 գ · 1 կկալ
• Տոմատի մածուկ 15 գ · 10 կկալ
• Վերմիշել 25 գ · 90 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք կտրատած սոխը, նեխուրը և հավի կրծքամսի կտորները; տապակեք մինչև հավը թեթևակի կարմրի, իսկ բանջարեղենը փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք թարմ համեմը, մաղադանոսը, քերած կոճապղպեղը, քրքումը, դարչինը և սև պղպեղը։ Եփեք ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա, այնուհետև ավելացրեք մանրացրած լոլիկը և տոմատի մածուկը, լավ խառնեք։
3. Ավելացրեք շագանակագույն ոսպը, սիսեռը և բավականաչափ տաք ջուր կամ հավի արգանակ, որպեսզի ծածկի բոլոր բաղադրիչները։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և եփեք առնվազն 45-60 րոպե, կամ մինչև ոսպը փափկի։
4. Եփելու վերջին 10 րոպեին ավելացրեք վերմիշելը և կիտրոնի հյութը։ Շարունակեք եփել մինչև վերմիշելը պատրաստ լինի։
5. Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում աղով ու պղպեղով կարգավորեք համեմունքները։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ ավանդաբար զարդարելով լրացուցիչ թարմ համեմով և կիտրոնի շերտով։