Հավի մուսախան ռուլետներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, եփած և մանրացրած 75 գ · 149 կկալ
• Սոխ, խոշոր, բարակ կտրտած 75 գ · 30 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ
• Մանրացված սումախ 3 գ · 9 կկալ
• Սոճու ընկույզ, բոված 7 գ · 45 կկալ
• Լավաշ 50 գ · 140 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 190°C (375°F): Եփեք հավի կրծքամիսը մինչև պատրաստ լինելը, ապա մանրացրեք այն։
2. Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղի կեսը միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք բարակ կտրտած սոխը և եփեք՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև խորը կարամելացվի և փափկի, մոտ 15-20 րոպե։
3. Սոխը հեռացրեք կրակից և ավելացրեք մանրացրած հավը, սումախը և բոված սոճու ընկույզի կեսը։ Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
4. Լավաշի թերթիկը դրեք հարթ մակերեսի վրա։ Գդալով դրեք հավի և սոխի խառնուրդի մի մասը մեկ եզրի երկայնքով՝ թողնելով տարածություն ծայրերում։
5. Ծալեք լավաշի կարճ ծայրերը միջուկի վրայից, ապա ամուր փաթաթեք այն լցված եզրից՝ ձևավորելով կոմպակտ ռուլետ։
6. Ռուլետները դրեք կարերով դեպի ներքև՝ թխման թերթիկի վրա։ Քսեք ռուլետների վերին մասը մնացած ձիթապտղի յուղով։
7. Թխեք 15-20 րոպե, կամ մինչև ռուլետները ոսկեգույն շագանակագույն և խրթխրթան դառնան։ Մատուցելուց առաջ զարդարեք մնացած բոված սոճու ընկույզներով։