Հավի Սատայ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 150 գ · 165 կկալ
• Կոկոսի կաթ 50 գ · 85 կկալ
• Բոված գետնանուշ (անաղ) 30 գ · 170 կկալ
• Սոյայի սոուս 20 գ · 15 կկալ
• Շագանակագույն շաքար 15 գ · 58 կկալ
• Կուրկումա փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Համեմի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Լեմոնգրաս 5 գ · 5 կկալ
• Գալանգալ (կամ կոճապղպեղ) 5 գ · 4 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Շալոտ սոխ 15 գ · 11 կկալ
• Տամարինդի մածուկ 5 գ · 12 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղ 3 գ · 1 կկալ
• Լայմի հյութ 5 գ · 1 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրեք բարակ շերտերի կամ փոքր խորանարդիկների՝ մոտ 2,5 սմ հաստությամբ։ Փայտե շամփուրները թրջեք ջրի մեջ առնվազն 30 րոպե, որպեսզի չայրվեն։
2. Պատրաստեք մարինադը՝ բլենդերում կամ մանր կտրատեք շալոտը, սխտորը, լեմոնգրասը, գալանգալը, կուրկուման, համեմը, քիմիոնը, սոյայի սոուսի կեսը, շագանակագույն շաքարավազը և կոկոսի կաթի մի մասը մինչև ստացվի համասեռ մածուկ։
3. Հավի շերտերը խառնեք մարինադի հետ ամանի մեջ՝ համոզվելով, որ բոլոր կտորները լավ ծածկված են։ Ծածկեք և դրեք սառնարան առնվազն 30 րոպե, կամ մինչև 4 ժամ՝ ավելի հարուստ համի համար։
4. Մինչ հավը մարինացվում է, պատրաստեք գետնանուշի սոուսը՝ բլենդերում մանրացրեք բոված գետնանուշը մնացած կոկոսի կաթի, սոյայի սոուսի, շագանակագույն շաքարավազի, տամարինդի մածուկի, չիլիի, սխտորի, շալոտի և լայմի հյութի հետ մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Եթե շատ խիտ է, ավելացրեք մի քիչ ջուր։
5. Մարինացված հավի շերտերը շարեք թրջած շամփուրների վրա՝ յուրաքանչյուր կտորի միջև թողնելով փոքր տարածություն։ Նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը կամ գրիլ տապակը միջինից բարձր ջերմաստիճանի։
6. Հավի շամփուրները քսեք մի քիչ բուսական յուղով։ Գրիլ արեք սատայը յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև լրիվ եփվի և թեթևակի կարմրի։
7. Մատուցեք տաք հավի սատայը անմիջապես պատրաստի, յուղալի գետնանուշի սոուսով։