Հավի շաուրմա

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի անոսկր, առանց մաշկի ազդրեր 150 գ · 240 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 132 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 6 գ · 9 կկալ
• Շաուրմայի համեմունքների խառնուրդ 5 գ · 15 կկալ
• Բնական յուղալի յոգուրտ 50 գ · 30 կկալ
• Թահինի 15 գ · 90 կկալ
• Վարունգ 30 գ · 5 կկալ
• Լոլիկ 50 գ · 9 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 5 գ · 2 կկալ
• Պիտա հաց 60 գ · 160 կկալ
• Թթու վարունգ 20 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի ազդրերը կտրատեք բարակ շերտերի; մի ամանի մեջ հավը խառնեք ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի, մանրացված սխտորի և շաուրմայի համեմունքների խառնուրդի հետ։ Մարինացրեք առնվազն 30 րոպե կամ, ցանկալի է, մի քանի ժամ սառնարանում։
2. Պատրաստեք սոուսը՝ փոքր ամանի մեջ հարեք բնական յոգուրտը, թահինին, մի քիչ կիտրոնի հյութ և մի պտղունց աղ մինչև համասեռ դառնա։
3. Միջին բարձր կրակի վրա տաքացրեք մեծ թավա կամ գրիլ տապակ։ Մարինացված հավի շերտերը պարբերաբար խառնելով եփեք մինչև լրիվ եփվի և թեթևակի կարմրի, մոտ 8-10 րոպե։
4. Տաքացրեք լավաշը (պիտան) փաթեթի հրահանգներին համապատասխան կամ արագ տաք թավայի վրա։
5. Հավաքելու համար յուրաքանչյուր տաք լավաշի (պիտայի) վրա առատ քանակությամբ սոուս քսեք։ Լցոնեք եփած հավով, կտրատած վարունգով, լոլիկով, կարմիր սոխով, թարմ մաղադանոսով և թթու վարունգով։
6. Փաթաթանը ամուր փաթաթեք և անմիջապես մատուցեք։