Հավի շշլիկներ (Պինչոս դե Պոլլո)

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 200 գ · 330 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 14 գ · 119 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 3 գ · 8 կկալ
• Մանրացրած քիմիոն 1 գ · 4 կկալ
• Չորացրած օրեգանո 1 գ · 3 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 16 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե օգտագործում եք փայտե շշեր, դրանք առնվազն 30 րոպե ջրի մեջ թրջեք, որպեսզի չայրվեն; այդ ընթացքում հավի կրծքամիսը կտրեք 2.5 սմ խորանարդիկների։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, մանրացրած սխտորը, ապխտած պապրիկան, մանրացրած քիմիոնը և չորացրած օրեգանոն; համեմեք աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
3. Հավի կուբիկներն ավելացրեք մարինադին, լավ խառնեք, ապա ծածկեք և սառնարանում դրեք առնվազն 30 րոպե (կամ մինչև 4 ժամ՝ ավելի խորը համի համար)։
4. Սոխը և բուլղարական պղպեղը կտրեք 2.5 սմ կտորների, հավի կուբիկների չափով։
5. Մարինացված հավի կուբիկները, սոխը և բուլղարական պղպեղը հերթականությամբ շարեք թրջած շշերի վրա՝ զգույշ լինելով, որ դրանք շատ ամուր չդասավորեք։
6. Նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը (կամ գրիլ տապակը) միջինից բարձր ջերմաստիճանի։ Տեղադրեք շշերը տաք գրիլի վրա և եփեք 10-14 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև հավը լրիվ եփվի և թեթևակի կարմրի։
7. Հեռացրեք շշերը գրիլից և թողեք մի քանի րոպե հանգստանան մատուցելուց առաջ։ Ցանկության դեպքում զարդարեք թարմ մաղադանոսով։