Հավի Սոպաս

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս առանց ոսկորի և մաշկի 83 գ · 138 կկալ
• Արմնկային մակարոն 25 գ · 88 կկալ
• Հավի արգանակ 200 գ · 4 կկալ
• Եփած կաթ, յուղալի 63 գ · 83 կկալ
• Դեղին սոխ 17 գ · 7 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 3 գ · 4 կկալ
• Գազար, մաքրած և կտրատած 17 գ · 7 կկալ
• Նեխուրի ցողուններ, կտրատած 8 գ · 1 կկալ
• Կանաչ կաղամբ, մանրացրած 25 գ · 6 կկալ
• Բուսական յուղ 4 գ · 33 կկալ
• Ձկան սոուս (ըստ ցանկության) 3 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ եփեք հավի կրծքամիսը ջրի մեջ մինչև լիովին պատրաստ լինելը; հեռացրեք հավը, մանրացրեք այն և մի կողմ դրեք։ Պահպանեք հավի արգանակը։
2. Նույն կաթսայի մեջ (կամ առանձին) միջին կրակի վրա տաքացրեք յուղը։ Տապակեք մանրացրած սխտորը մինչև անուշահոտ դառնալը, ապա ավելացրեք կտրատած սոխը և եփեք մինչև փափկելը։
3. Կաթսայի մեջ ավելացրեք մանրացրած հավը, խորանարդաձև կտրատած գազարը և կտրատած նեխուրը։ Մի քանի րոպե տապակեք համերը միավորելու համար։
4. Լցրեք պահպանված հավի արգանակը և հասցրեք եռման։ Ավելացրեք արմնկային մակարոնը և եփեք փաթեթի ցուցումներին համաձայն՝ մինչև ալ դենտե լինելը։
5. Խառնեք եփած կաթը և մանրացրած կաղամբը։ Եփեք ևս 2-3 րոպե, մինչև կաղամբը փոքր-ինչ փափկի, բայց դեռ պահպանի իր խրթխրթանությունը։
6. Համեմեք աղով, սև պղպեղով և ձկան սոուսով (եթե օգտագործում եք) ըստ ճաշակի։ Մատուցեք տաք, ցանկության դեպքում զարդարված թարմ կանաչ սոխով։