Հավով շոգեխաշած բուլկի
Սննդային արժեք
մեկ չափաբաժնի համար (238 գ)
🔥 475կկալ
🥩 26Սպիտակուց
🥑 11Ճարպ
🍞 63Ածխաջրեր
Բջջանյութ: 3 գ Շաքար: 5 գ Հագեցած ճարպեր: 3 գ Աղ: 1 գ
Հաշվեք կալորիաները լուսանկարով 📸
Այս բաղադրատոմսը և հազարավոր ուրիշներ՝ կալորիաների ավտոմատ հաշվարկով։ Պարզապես լուսանկարեք ձեր ուտեստը։
🛒 Բաղադրիչներ
- Ալյուր բոլոր նպատակների համար 75 գ · 262 կկալ
- Տաք ջուր 38 գ · 0 կկալ
- Ակտիվ չոր խմորիչ 1 գ · 4 կկալ
- Բուսական յուղ 3 գ · 22 կկալ
- Հավի աղացած միս 75 գ · 120 կկալ
- Չորացրած շիիտակե սունկ (ջրազրկված) 13 գ · 6 կկալ
- Պահածոյացված բամբուկի ծիլեր (քամված) 13 գ · 4 կկալ
- Կանաչ սոխ 5 գ · 1 կկալ
- Թարմ կոճապղպեղ 3 գ · 2 կկալ
- Սխտոր 1 գ · 2 կկալ
- Սոյայի սոուս 5 գ · 4 կկալ
- Ուստրիցայի սոուս 4 գ · 4 կկալ
- Քունջութի յուղ 1 գ · 11 կկալ
- Եգիպտացորենի օսլա 3 գ · 9 կկալ
👨🍳 Պատրաստում
- Մեծ ամանի մեջ լուծեք շաքարավազը և խմորիչը տաք ջրի մեջ. թողեք 5-10 րոպե, մինչև փրփրի: Ավելացրեք ալյուրը և բուսական յուղը, ապա խառնեք, մինչև կոպիտ խմոր ստացվի: Թեթև ալյուրապատ մակերեսի վրա հունցեք 8-10 րոպե, մինչև խմորը դառնա հարթ և առաձգական:
- Խմորը դրեք յուղապատ ամանի մեջ, ծածկեք սննդի թաղանթով և թողեք բարձրանա տաք տեղում 1-1,5 ժամ, կամ մինչև ծավալը կրկնապատկվի։
- Մինչ խմորը բարձրանում է, պատրաստեք միջուկը: Մանր կտրատեք ջրազրկված շիիտակե սունկը, բամբուկի ծիլերը, կանաչ սոխը, կոճապղպեղը և սխտորը։
- Առանձին ամանի մեջ խառնեք հավի աղացած միսը կտրատած բանջարեղենի, սոյայի սոուսի, ոստրեի սոուսի, քունջութի յուղի, եգիպտացորենի օսլայի, սպիտակ պղպեղի և մի պտղունց շաքարավազի հետ։ Լավ խառնեք, մինչև ամեն ինչ հավասարաչափ խառնվի։
- Բարձրացած խմորը ճզմեք և բաժանեք 8 հավասար մասի: Յուրաքանչյուր մասը գլորեք հարթ գնդիկի մեջ, ապա տափակացրեք մոտ 10-12 սմ տրամագծով շրջանի, եզրերը թողնելով մի փոքր ավելի բարակ:
- Յուրաքանչյուր խմորի շրջանի կենտրոնում դրեք մեկ գդալ միջուկ։ Հավաքեք խմորի եզրերը և ծալեք միասին՝ բուլկին փակելու համար, վերևից մի փոքր ոլորելով՝ ամրացնելու համար։
- Պատրաստված բուլկիները դրեք մագաղաթյա թղթի առանձին քառակուսիների վրա և դասավորեք շոգեկաթսայի մեջ՝ ապահովելով դրանց միջև տարածություն: Ծածկեք շոգեկաթսան և թողեք բուլկիները բարձրանան ևս 15-20 րոպե։
- Շոգեկաթսայի կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, ապա շոգեկաթսայի զամբյուղը դրեք եռացող ջրի վրա։ Բուլկիները շոգեխաշեք 12-15 րոպե միջինից բարձր կրակի վրա: Շոգեխաշելու ընթացքում կափարիչը մի բարձրացրեք։
- Շոգեխաշելուց հետո անջատեք կրակը և թողեք բուլկիները փակ շոգեկաթսայի մեջ 5 րոպե՝ մատուցելուց առաջ, որպեսզի դրանք չփչանան։ Մատուցել տաք վիճակում։
