Հավի Տիկկա Ռոլլ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորի, առանց մաշկի 150 գ · 165 կկալ
• Բնական յոգուրտ (ամբողջական յուղայնությամբ) 50 գ · 30 կկալ
• Կոճապղպեղ-սխտորի մածուկ 10 գ · 5 կկալ
• Հնդկական համեմունքների խառնուրդ (չիլի, քրքում, զիրա, համեմ, գարամ մասալա) 5 գ · 5 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Ալյուրի տորտիլա (միջին) 70 գ · 200 կկալ
• Մանրացրած հազար 30 գ · 5 կկալ
• Կտրատած վարունգ 30 գ · 5 կկալ
• Կտրատած կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Անանուխ ռայթա/Յոգուրտի սոուս 30 գ · 20 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը կտրատեք 2.5 սմ կտորների։ Մի ամանի մեջ հավը խառնեք բնական յոգուրտի, կոճապղպեղ-սխտորի մածուկի, հնդկական համեմունքների խառնուրդի և մի պտղունց աղի հետ. լավ խառնեք և մարինացրեք առնվազն 30 րոպե, կամ ցանկալի է 2-4 ժամ սառնարանում։
2. Տապակի կամ գրիլի վրա բուսական յուղը տաքացրեք միջին-բարձր կրակի վրա։ Ավելացրեք մարինացված հավի կտորները և եփեք 8-10 րոպե՝ պարբերաբար շրջելով, մինչև լիովին եփվեն և թեթևակի կարմրեն։
3. Ալյուրի տորտիլան կարճ ժամանակով տաքացրեք չոր տապակի կամ միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի այն փափուկ դառնա։
4. Տաքացրած տորտիլայի վրա քսեք անանուխ ռայթա կամ յոգուրտի սոուս։ Վերևում շարեք մանրացրած հազար, կտրատած վարունգ և կտրատած կարմիր սոխ։
5. Տապակած հավի տիկկայի կտորները դրեք կենտրոնում։ Զգուշորեն ծալեք տորտիլայի կողքերը միջուկի վրա, ապա ամուր փաթաթեք՝ ռոլլ ստանալու համար։
6. Մատուցել անմիջապես, ցանկության դեպքում կտրելով կիսով չափ անկյունագծով։