Սիսեռի կոտլետներ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սիսեռի ալյուր 100 գ · 380 կկալ
• Ջուր 80 գ · 0 կկալ
• Սոխ, մանր կտրատած 30 գ · 12 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացված 10 գ · 2 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Կորիանդրի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Թխման փոշի 2 գ · 0 կկալ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար, ներծծված) 20 գ · 180 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ հարել սիսեռի ալյուրը, թխման փոշին, քիմիոնը, կորիանդրը, քրքումը և 2 գ աղը մինչև լավ համակցումը։
2. Աստիճանաբար ավելացնել ջուրը՝ անընդհատ հարելով, մինչև ստանալ միատարր, խիտ խմոր։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, մանրացված սխտորը և թարմ համեմը։
3. Միջին կրակով մեծ թավայի մեջ տաքացնել բուսական յուղը։ Գդալով խմորը լցնել տաք յուղի մեջ՝ մի փոքր հարթեցնելով՝ կոտլետներ ձևավորելու համար։
4. Տապակել կոտլետները յուրաքանչյուր կողմից 3-4 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն դառնալը և եփվելը։ Հանել ճարպահան գդալով և դնել թղթե սրբիչներով ծածկված ցանցի վրա՝ ավելորդ յուղը քամելու համար։