Չիլիական սեվիչե

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ ձուկ (օրինակ՝ հեկ, ձողաձուկ կամ կորվինա) 125 գ · 100 կկալ
• Կիտրոնի և/կամ լայմի հյութ, թարմ քամած 30 գ · 8 կկալ
• Կարմիր սոխ, բարակ կտրտած 38 գ · 15 կկալ
• Թարմ համեմ (կորիանդր), մանրացրած 4 գ · 1 կկալ
• Ահի վերդե (չիլիական կանաչ չիլի), մանրացրած (սերմերը հեռացված՝ ավելի քիչ կծու լինելու համար) 3 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրեք սպիտակ ձուկը 1-2 սմ խորանարդիկների և տեղադրեք ոչ մետաղական ամանի մեջ։
2. Ավելացրեք բարակ կտրտած կարմիր սոխը, մանրացրած համեմը և մանրացրած ահի վերդեն ձկան հետ միասին ամանի մեջ։
3. Բոլոր բաղադրիչների վրա լցրեք թարմ կիտրոնի և/կամ լայմի հյութը, այնուհետև համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
4. Զգուշորեն խառնեք ամեն ինչ միասին՝ համոզվելու համար, որ ձուկը լավ պատված է ցիտրուսային հյութով։ Ծածկեք ամանը և սառեցրեք 20-30 րոպե՝ թույլ տալով ձկանը «եփվել» թթվի մեջ։
5. Մատուցեք Չիլիական Սեվիչեն անմիջապես, սառը վիճակում, սովորաբար որպես նախուտեստ կամ թեթև հիմնական ուտեստ։