Չիկետայ (Աղի ձողաձուկով աղցան)

🛒 Բաղադրիչներ

• Աղի ձողաձուկ 200 գ · 178 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 150 գ · 45 կկալ
• Կարմիր սոխ 110 գ · 44 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Լայմի հյութ 60 գ · 17 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 45 գ · 405 կկալ
• Սքոթչ բոնեթ պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 10 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Աղի ձողաձուկը 24-48 ժամ թրմել սառը ջրում՝ մի քանի անգամ փոխելով ջուրը, ապա քամել և մանրացնել ձողաձուկը։
2. Մանր կտրատել կարմիր բուլղարական պղպեղը, կարմիր սոխը, սխտորը և Սքոթչ բոնեթ պղպեղը (ցանկության դեպքում հեռացնել սերմերը՝ քիչ կծու լինելու համար)։
3. Մեծ ամանի մեջ խառնել մանրացված ձողաձուկը՝ կտրատած բանջարեղենի և մանր կտրատած թարմ մաղադանոսի հետ։
4. Խառնուրդը առատորեն համեմել թարմ լայմի հյութով և ձիթապտղի յուղով, ապա նրբորեն խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ միախառնվեն։
5. Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել համեմունքները. մատուցել սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում, հաճախ որպես նախուտեստ՝ կրեկերների կամ հացի հետ։