Խխունջներով թափանցիկ ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Խխունջներ (կենդանի, պատյանում) 150 գ · 30 կկալ
• Ջուր 200 գ · 0 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 8 կկալ
• Իմբիր 5 գ · 4 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Սակե (ճապոնական բրնձի գինի) 15 գ · 20 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանրակրկիտ մաքրեք խխունջները՝ քերելով դրանց պատյանները և դրանք աղի ջրով ամանով թրջելով 30-60 րոպե; դա կօգնի դրանց դուրս բերել ավազը։
2. Բարակ շերտերով կտրատեք սխտորն ու իմբիրը, իսկ կանաչ սոխը մանր կտրատեք զարդարելու համար։
3. Կաթսայի մեջ խառնեք ջուրն ու սակեն (կամ չոր սպիտակ գինին), դանդաղ եռացրեք, ապա ավելացրեք մաքրված խխունջները։
4. Կաթսան ծածկեք և եփեք 3-5 րոպե, կամ մինչև բոլոր խխունջները բացվեն; չբացված խխունջները դեն նետեք։
5. Ապուրն ըստ ճաշակի համեմեք աղով, ապա ափսեների մեջ լցրեք և զարդարեք կտրատած կանաչ սոխով ու կտրատած իմբիրով։