Բրոկկոլիի կրեմ-ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 125 գ · 43 կկալ
• Դեղին սոխ, մանրացված 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 3 գ · 4 կկալ
• Անալի կարագ 10 գ · 72 կկալ
• Ալյուր 8 գ · 27 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 175 գ · 9 կկալ
• Ծանր սերուցք 50 գ · 170 կկալ
• Չեդդեր պանիր, քերած 25 գ · 101 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակով հալեցրեք կարագը: Ավելացրեք մանրացված սոխը և եփեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա: Ավելացրեք ալյուրը և անընդհատ հարեք 1-2 րոպե՝ ռու ստանալու համար։
3. Աստիճանաբար ավելացրեք բանջարեղենի արգանակը և հարեք մինչև համասեռ դառնա՝ համոզվելով, որ գնդիկներ չկան: Հասցրեք եռման։
4. Ավելացրեք բրոկկոլիի ծաղկակաղամբը կաթսայի մեջ: Ծածկեք և եփեք 10-15 րոպե, կամ մինչև բրոկկոլին շատ փափուկ դառնա։
5. Հեռացրեք կաթսան կրակից։ Օգտագործելով ընկղմվող բլենդեր, զգուշորեն խառնեք ապուրը մինչև համասեռ դառնա: Այլապես, մաս-մաս տեղափոխեք սովորական բլենդեր և խառնեք։
6. Վերադարձրեք կաթսան ցածր կրակին: Ավելացրեք ծանր սերուցքը և քերած չեդդեր պանիրը՝ խառնելով մինչև պանիրը լիովին հալվի և ներծծվի։
7. Փորձեք և համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ցանկության: Մատուցեք տաք, զարդարված լրացուցիչ քերած չեդդեր պանիրով կամ սերուցքով, ըստ ցանկության: