Սունկի կրեմ-ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Կրեմինի սունկ 125 գ · 28 կկալ
• Անաղ կարագ 13 գ · 93 կկալ
• Ալյուր բոլոր նպատակների համար 10 գ · 37 կկալ
• Հավի արգանակ՝ ցածր աղայնությամբ 175 գ · 12 կկալ
• Ծանր սերուցք 50 գ · 170 կկալ
• Դեղին սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 3 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրել և կտրատել կրեմինի սունկը; մանր կտրատել դեղին սոխը և մանրացնել սխտորի պճեղները։
2. Թավայի մեջ միջին կրակով հալեցնել կարագը, ապա ավելացնել մանր կտրատած սոխը և եփել մինչև փափկի, մոտ 3-5 րոպե։ Ավելացնել մանրացրած սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե, մինչև բուրավետ լինի։
3. Ավելացնել կտրատած սունկը թավայի մեջ և եփել, պարբերաբար խառնելով, մինչև դրանք հյութ արձակեն և սկսեն կարմրել, մոտ 5-7 րոպե։
4. Սունկի վրա ցանել ալյուրը և լավ խառնել, եփել 1-2 րոպե՝ ալյուրը բովելու համար՝ ստանալով ռու։ Դանդաղ հարելով ավելացնել հավի արգանակը մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
5. Ապուրը հասցնել եռման կետին և եփել 10-15 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև խտանա։ Կրակը թուլացնել։
6. Ավելացնել ծանր սերուցքը և եփել ևս 2-3 րոպե, մինչև տաքանա. մի եռացնել։ Համեմել աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցել տաք, ըստ ցանկության զարդարելով թարմ մաղադանոսով։