Խրթխրթան նարնջի տոֆու

🛒 Բաղադրիչներ

• Կոշտ տոֆու 100 գ · 70 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա (ծածկույթի համար) 7 գ · 25 կկալ
• Բուսական յուղ (տապակելու համար) 10 գ · 90 կկալ
• Թարմ նարնջի հյութ 60 գ · 28 կկալ
• Նարնջի կեղև 1 գ · 0 կկալ
• Առանց սնձան սոյայի սոուս (Տամարի) 16 գ · 10 կկալ
• Բրնձի քացախ 8 գ · 0 կկալ
• Շագանակագույն շաքարավազ 13 գ · 48 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ (քերած) 3 գ · 2 կկալ
• Սխտոր (մանրացված) 2 գ · 3 կկալ
• Կարմիր պղպեղի փաթիլներ 0 գ · 1 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա (սոուսի համար) 2 գ · 7 կկալ
• Ջուր 8 գ · 0 կկալ
• Քնջութի սերմեր (զարդարելու համար) 2 գ · 11 կկալ
• Կանաչ սոխ (զարդարելու համար) 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք կոշտ տոֆուն առնվազն 30 րոպե՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք այն 2.5 սմ խորանարդիկների։ Մանր ափսեի մեջ խառնեք տոֆուի խորանարդիկները 7գ եգիպտացորենի օսլայի հետ՝ ապահովելով, որ դրանք հավասարաչափ ծածկված լինեն։
2. Մեծ թավայի կամ վոկի մեջ միջին ուժեղ կրակով տաքացրեք 10գ բուսական յուղ։ Ավելացրեք ծածկված տոֆուն մեկ շերտով և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 4-6 րոպե՝ մինչև ոսկեգույն դառնալը և խրթխրթան լինելը։
3. Հեռացրեք խրթխրթան տոֆուն թավայից և մի կողմ դրեք։ Նույն թավայի մեջ կրակը նվազեցրեք միջինի և ավելացրեք թարմ նարնջի հյութը, նարնջի կեղևը, առանց սնձան սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, շագանակագույն շաքարավազը, քերած կոճապղպեղը, մանրացված սխտորը և կարմիր պղպեղի փաթիլները (եթե օգտագործում եք)։
4. Հասցրեք սոուսի խառնուրդը եռման աստիճանի՝ խառնելով, մինչև շագանակագույն շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Փոքր ամանի մեջ խառնեք 2գ եգիպտացորենի օսլան և 8գ ջուրը՝ ստանալով խտացուցիչ, այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք այն եռացող սոուսին։
5. Շարունակեք եփել և խառնել 1-2 րոպե, մինչև սոուսը խտանա ցանկալի խտության։ Խրթխրթան տոֆուն նորից ավելացրեք թավայի մեջ և նրբորեն խառնեք՝ բոլոր կտորները հավասարաչափ ծածկելու համար նարնջի սոուսով։
6. Մատուցեք խրթխրթան նարնջի տոֆուն անմիջապես՝ զարդարած քնջութի սերմերով և մանրացված կանաչ սոխով։ Այն հիանալի համադրվում է շոգեխաշած բրնձի կամ լապշայի հետ։