Խրթխրթան Տոֆու Պանանգ

🛒 Բաղադրիչներ

• Լրացուցիչ ամուր տոֆու 200 գ · 150 կկալ
• Կոկոսի յուղ 15 գ · 130 կկալ
• Վեգան Պանանգ քարի մածուկ 40 գ · 80 կկալ
• Ամբողջական յուղայնությամբ կոկոսի կաթ 200 գ · 340 կկալ
• Բանջարեղենի արգանակ 50 գ · 5 կկալ
• Շագանակագույն շաքար 5 գ · 20 կկալ
• Տամարի (առանց գլյուտենի սոյայի սոուս) 15 գ · 10 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 10 գ · 3 կկալ
• Կաֆիր լայմի տերևներ 2 գ · 0 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 70 գ · 20 կկալ
• Կանաչ լոբի 50 գ · 15 կկալ
• Թարմ ռեհանի տերևներ 10 գ · 3 կկալ
• Եփած հասմիկի բրինձ 150 գ · 195 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք լրացուցիչ ամուր տոֆուն՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք 2.5 սմ խորանարդիկների: Ավելացրեք մի պտղունց աղ ու պղպեղ, այնուհետև տապակեք կոկոսի յուղով միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև ոսկեգույն շագանակագույն և բոլոր կողմերից խրթխրթան դառնա; մի կողմ դրեք:
2. Նույն թավայի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացրեք ևս մի քիչ կոկոսի յուղ, ապա 1-2 րոպե տապակեք Պանանգ քարիի մածուկը մինչև անուշահոտ դառնա։
3. Ավելացրեք ամբողջական յուղայնությամբ կոկոսի կաթը և բանջարեղենի արգանակը՝ լավ խառնելով մածուկի հետ: Ավելացրեք շագանակագույն շաքարավազը, տամարին, կիտրոնի հյութը և կաֆիր լայմի տերևները:
4. Քարին հասցրեք եռման աստիճանի, ապա ավելացրեք կարմիր բուլղարական պղպեղը և կանաչ լոբին: Եփեք 3-5 րոպե, կամ մինչև բանջարեղենը փափուկ-խրթխրթան դառնա։
5. Հեռացրեք կաֆիր լայմի տերևները, ապա ավելացրեք խրթխրթան տոֆուն և թարմ ռեհանի տերևները: Մատուցեք անմիջապես եփած հասմիկի բրնձի հետ: