Դակ-կոչի (Կորեական հավի շամփուրներ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Անոսկր, անմաշկ հավի ազդրեր 200 գ · 330 կկալ
• Կանաչ սոխ 30 գ · 9 կկալ
• Սոյայի սոուս 30 գ · 2 կկալ
• Կոչուջան (կորեական չիլի մածուկ) 17 գ · 34 կկալ
• Մեղր 21 գ · 64 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 9 գ · 13 կկալ
• Իմբիր, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Քնջութի ձեթ 4 գ · 35 կկալ
• Միրին (բրնձի գինի) 15 գ · 21 կկալ
• Բուսական յուղ 7 գ · 62 կկալ
• Քնջութի սերմեր 2 գ · 11 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի ազդրերը կտրատել փոքր կտորների և համեմել մի պտղունց աղով, պղպեղով և մի քիչ միրինով (բրնձի գինի) առնվազն 15 րոպե:
2. Մի ամանի մեջ խառնեք սոյայի սոուսը, կոչուջանը, մեղրը, մանրացված սխտորը, քերած իմբիրը, քնջութի ձեթը և մնացած միրինը; լավ խառնեք՝ սոուսը պատրաստելու համար:
3. Մարինացված հավի կտորները շարեք բամբուկե շամփուրների վրա՝ հերթագայելով 2,5 սմ երկարությամբ կանաչ սոխի կտորների հետ:
4. Տաքացրեք գրիլը կամ մեծ գրիլ տապակը միջինից բարձր ջերմության վրա և թեթևակի յուղեք բուսական յուղով:
5. Տեղադրեք շամփուրները տաք գրիլի վրա՝ եփելով յուրաքանչյուր կողմը 2-3 րոպե, մինչև թեթևակի կարմրի:
6. Շամփուրները առատորեն պատել պատրաստված սոուսով և շարունակել գրիլում եփել՝ հաճախակի շրջելով և քսելով, ևս 5-7 րոպե, մինչև հավը լիովին եփվի և փայլի:
7. Հեռացրեք կրակից, զարդարեք քնջութի սերմերով և անմիջապես մատուցեք: