Դևի ձու

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ եփած ձու 50 գ · 78 կկալ
• Մայոնեզ 25 գ · 175 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 5 կկալ
• Սպիտակ քացախ 3 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Ձվերը դրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք սառը ջրով մոտ մեկ դյույմ: Բարձր կրակի վրա հասցրեք ուժեղ եռման, ապա անմիջապես վերցրեք կրակից, ծածկեք և թողեք 10-12 րոպե:
2. Թափեք տաք ջուրը և ձվերը 5 րոպեով տեղափոխեք սառցե ջրի մեջ՝ ամբողջությամբ սառեցնելու համար, ինչը նաև կօգնի մաքրելուն։
3. Սառչելուց հետո մաքրեք ձվերը, կիսեք երկայնքով և զգուշորեն հանեք դեղնուցները փոքր ամանի մեջ։ Ձվի սպիտակուցի կեսերը դասավորեք մատուցվող ափսեի վրա։
4. Դեղնուցները պատառաքաղով տրորեք մինչև համասեռ դառնալը, ապա խառնեք մայոնեզը, դիժոնի մանանեխը, սպիտակ քացախը, աղը և սև պղպեղը մինչև լավ համակցվելը և կրեմաձև դառնալը։
5. Ձվի սպիտակուցի կեսերը լցոնեք դեղնուցի խառնուրդով՝ գդալով կամ խոհարարական պարկով։ Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ձվի վրա մի պտղունց պապրիկա շաղ տվեք։