Ձվի կարրի

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած ձու 110 գ · 155 կկալ
• Սոխ, մանրացված 75 գ · 30 կկալ
• Լոլիկ, մանրացված 110 գ · 20 կկալ
• Կոճապղպեղ-սխտորի մածուկ 8 գ · 10 կկալ
• Բուսական յուղ 12 գ · 106 կկալ
• Կանաչ չիլի, մանրացված 3 գ · 1 կկալ
• Քրքում 1 գ · 3 կկալ
• Համեմի փոշի 2 գ · 5 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Կարմիր պղպեղի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Գարամ մոսալա 1 գ · 3 կկալ
• Ջուր 60 գ · 0 կկալ
• Թարմ համեմի տերևներ, մանրացված 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել ձվերը մինչև պինդ լինեն, այնուհետև կեղևազրկել և փոքր կտրվածքներ անել դրանց մակերեսին; մի կողմ դնել։
2. Տապակի մեջ յուղ տաքացնել, ավելացնել մանրացված սոխը և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա։
3. Ավելացնել կոճապղպեղ-սխտորի մածուկը և կանաչ չիլին, տապակել մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնա։
4. Խառնել քրքումը, համեմը, քիմիոնը և կարմիր պղպեղի փոշին; եփել 30 վայրկյան՝ ավելացնելով մի քիչ ջուր՝ այրումից խուսափելու համար։
5. Լցնել լոլիկի խյուսը, լավ խառնել և եփել մինչև յուղը անջատվի մասալայից, մոտ 5-7 րոպե։
6. Ավելացնել ջուր, հասցնել եռման, ապա զգուշորեն տեղադրել եփած ձվերը կարրիի մեջ։
7. Ծածկել և շոգեխաշել 10-15 րոպե՝ թույլ տալով համերին միախառնվել։
8. Խառնել գարամ մասալան և զարդարել թարմ համեմի տերևներով՝ մատուցելուց առաջ բրնձի կամ հացի հետ։