Էնֆրիխոլադաս

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սև լոբի 100 գ · 130 կկալ
• Եգիպտացորենի տորտիլաներ 50 գ · 120 կկալ
• Սպիտակ սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Սխտորի պճեղ 3 գ · 4 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Քեսո Ֆրեսկո (փշրված) 20 գ · 50 կկալ
• Մեքսիկական կրեմ կամ թթվասեր 20 գ · 40 կկալ
• Սերանո պղպեղ (ըստ ցանկության) 5 գ · 2 կկալ
• Թարմ համեմ (զարդարելու համար) 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստել լոբու սոուսը. Կաթսայի մեջ բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սպիտակ սոխի կեսը և մանրացրած սխտորը մինչև անուշ բույրը։
2. Ավելացնել եփած սև լոբին և ըստ ցանկության սերանո պղպեղը, ապա շոգեխաշել 5-7 րոպե։ Խառնուրդը բլենդերով հարել մինչև համասեռ դառնալը՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի փոքր ջուր՝ սոուսանման խտություն ստանալու համար։
3. Եգիպտացորենի տորտիլաները մեկ առ մեկ թեթևակի տապակել մի քիչ յուղի մեջ մինչև փափկելը, ապա անմիջապես յուրաքանչյուր տորտիլա ընկղմել տաք լոբու սոուսի մեջ՝ պատելով երկու կողմերը։
4. Ամեն սոուսապատ տորտիլան լցնել մանրացրած Քեսո Ֆրեսկոյով, ապա ծալել կամ փաթաթել դրանք և դասավորել ափսեի վրա։
5. Մատուցելուց առաջ զարդարել մեքսիկական կրեմով կամ թթվասերով, լրացուցիչ մանրացրած Քեսո Ֆրեսկոյով, մանր կտրատած սպիտակ սոխով և թարմ համեմով։