Ֆասոլե Բատուտա (Սպիտակ լոբու խյուս)

🛒 Բաղադրիչներ

• Չորացրած սպիտակ լոբի 200 գ · 680 կկալ
• Սոխ 200 գ · 80 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 15 գ · 22 կկալ
• Բուսական յուղ 50 գ · 442 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեկ գիշեր թրջեք չորացրած սպիտակ լոբին, ապա քամեք և մանրակրկիտ լվացեք։
2. Լվացված լոբին դրեք մեծ կաթսայի մեջ, ծածկեք թարմ ջրով և եփեք մինչև շատ փափկի (մոտ 60-90 րոպե)։
3. Մինչ լոբին եփվում է, մանր կտրատեք սոխն ու սխտորը։
4. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղի կեսը և տապակեք կտրատած սոխը մինչև խորը կարամելացում և ոսկեգույն դառնալը։
5. Եփած լոբու ջուրը քամեք՝ պահպանելով եփելու հեղուկի մի մասը։ Լոբին տրորեք կարտոֆիլի տրորիչով կամ մշակեք սննդի պրոցեսորում մինչև հարթ դառնալը։
6. Ավելացրեք ճզմած սխտորը և կարամելացված սոխի կեսը լոբու պյուրեին։ Ավելացրեք մնացած բուսական յուղը և համեմեք աղով ու պղպեղով ըստ ճաշակի։
7. Եթե խառնուրդը շատ խիտ է, աստիճանաբար ավելացրեք լոբու եփելու հեղուկի մի մասը մինչև կրեմային խտություն ստանալը։
8. Տեղափոխեք Ֆասոլե Բատուտան մատուցման ափսեի մեջ, զարդարեք մնացած կարամելացված սոխով և մատուցեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում։