Սամիթի և նարնջի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Սամիթի պալար 150 գ · 46 կկալ
• Նարինջ 150 գ · 70 կկալ
• Կարմիր սոխ 20 գ · 8 կկալ
• Թարմ անանուխի տերևներ 5 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 20 գ · 177 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 3 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք սամիթը. Սամիթի պալարից կտրեք տերևները՝ մի մասը պահելով զարդարելու համար։ Պալարը կիսեք, հեռացրեք կորիզը և բարակ շերտերով կտրեք մանդոլինի կամ սուր դանակի միջոցով։
2. Բաժանեք նարինջները հատվածների. Սուր դանակով կտրեք նարինջների վերին և ստորին մասերը։ Զգուշորեն կտրեք կեղևը և սպիտակ միջուկը։ Կտրեք մեմբրանների երկայնքով՝ առանձին հատվածներն ազատելու համար, հյութը հավաքելու համար նարինջները պահեք ամանի վրա։
3. Շատ բարակ կտրատեք կարմիր սոխը, ցանկալի է մանդոլինի միջոցով։ Մանր կտրատեք թարմ անանուխի տերևները։
4. Մեծ ամանի մեջ համատեղեք կտրատած սամիթը, նարնջի հատվածները, բարակ կտրատած կարմիր սոխը և մանրացված անանուխը։ Զգուշորեն խառնեք։
5. Փոքր ամանի մեջ հարեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, աղը և սև պղպեղը։ Սոուսը լցրեք աղցանի վրա և նորից զգուշությամբ խառնեք։
6. Մատուցեք անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով պահած սամիթի ճյուղերով։ Այս աղցանը լավագույնս համտեսվում է թարմ վիճակում։