Ձկան գնդիկներով արգանակով ապուր

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձկան գնդիկներ 100 գ · 120 կկալ
• Ձվի արգանակով լապշա (եփած) 200 գ · 260 կկալ
• Ձկան արգանակ 300 գ · 20 կկալ
• Բոկ-չոյ 100 գ · 15 կկալ
• Կանաչ սոխ (մանրացրած) 10 գ · 3 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Սոյայի սոուս 15 գ · 10 կկալ
• Սպիտակ պղպեղ 1 գ · 4 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք բաղադրիչները. Մանր կտրատեք սխտորը և կանաչ սոխը։ Լվացեք բոք-չոյը և առանձնացրեք տերևները։
2. Կաթսայի մեջ եփել ձկան արգանակը։ Ավելացնել մանրացրած սխտորը և համեմել սոյայի սոուսով ու սպիտակ պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
3. Մինչ արգանակը եփվում է, եփեք ձվի արգանակով լապշան՝ ըստ փաթեթի հրահանգների մինչև al dente վիճակի, լավ քամեք ջուրը։
4. Ավելացնել ձկան գնդիկները և բոք-չոյը եփվող արգանակի մեջ։ Եփել 2-3 րոպե, մինչև ձկան գնդիկները լողանան, իսկ բոք-չոյը դառնա փափուկ-պինդ։
5. Եփած լապշան բաժանեք ափսեների մեջ։ Աղցանով մատուցեք տաք արգանակը ձկան գնդիկներով և բոք-չոյով՝ լապշայի վրա։
6. Մի քանի կաթիլ քունջութի յուղ ցողել և առատորեն զարդարել կտրատած կանաչ սոխով՝ անմիջապես մատուցելուց առաջ։