Ձկան կոնջի

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ բրինձ 40 գ · 146 կկալ
• Սպիտակ ձկան ֆիլե (օրինակ՝ ձողաձուկ) 80 գ · 66 կկալ
• Հավի արգանակ (ցածր նատրիումով) 300 գ · 6 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 10 գ · 0 կկալ
• Կանաչ սոխ (սկալիոն) 10 գ · 0 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 10 գ · 1 կկալ
• Քնջութի ձեթ 3 գ · 27 կկալ
• Սպիտակ պղպեղ 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք սպիտակ բրինձը մինչև ջուրը մաքուր դառնա; թրջեք այն ջրի մեջ առնվազն 30 րոպե, ապա քամեք:
2. Մեծ կաթսայի մեջ միացրեք թրջած բրինձը և հավի արգանակը; եռացրեք բարձր ջերմության վրա, ապա իջեցրեք ջերմաստիճանը ցածրի։
3. Ավելացրեք կտրատած կոճապղպեղի կեսը կաթսայի մեջ և մարմանդ եփեք, մասամբ ծածկած վիճակում, 45-60 րոպե, պարբերաբար խառնելով՝ կպչելը կանխելու համար, մինչև բրինձը դառնա կրեմային խտության։
4. Ձկան ֆիլեները համեմեք մի պտղունց սպիտակ պղպեղով և շոգեխաշեք կամ մարմանդ եփեք 5-7 րոպե՝ մինչև լրիվ եփվեն։
5. Եփած ձուկը բաժանեք կտորների; համտեսեք կոնջին և ըստ անհրաժեշտության համեմեք բաց սոյայի սոուսով և սպիտակ պղպեղով։
6. Տաք կոնջին լցրեք մատուցվող ամանների մեջ, վրան դրեք ձկան փշրված կտորները և զարդարեք մնացած թարմ կոճապղպեղով, կտրատած կանաչ սոխով և մի փոքր քնջութի ձեթով։