Ձկան թեյ

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ ձկան ֆիլե (օրինակ՝ ձողաձուկ) 100 գ · 82 կկալ
• Սոխ 25 գ · 10 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Սքոթչ բոնեթ պղպեղ 2 գ · 1 կկալ
• Թարմ ուրց 2 գ · 2 կկալ
• Կանաչ սոխ 5 գ · 2 կկալ
• Գազար 25 գ · 10 կկալ
• Կարտոֆիլ 40 գ · 31 կկալ
• Դեղին յամ 35 գ · 40 կկալ
• Բուրմունքի սերմեր 1 գ · 3 կկալ
• Լայմի հյութ 5 գ · 2 կկալ
• Ջուր 230 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք ձկան կտորները և թեթևակի համեմեք մի պտղունց աղով և սև պղպեղով։ Մի կողմ դրեք։
2. Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, ապա ավելացրեք մանրացրած սոխը, ճզմած սխտորը, կտրատած կոճապղպեղը, բուրմունքի սերմերը և ամբողջական Սքոթչ բոնեթ պղպեղը։
3. Ավելացրեք պատրաստի ձուկը, կտրատած կարտոֆիլը, գազարը, դեղին յամը և թարմ ուրցի ճյուղերը կաթսայի մեջ։ Կրակը նվազեցրեք մինչև միջին-ցածր և մարմանդ եփեք մոտ 30-40 րոպե։
4. Բանջարեղենը պետք է փափուկ լինի, իսկ ձուկը՝ եփված։ Զգուշորեն հեռացրեք ամբողջական Սքոթչ բոնեթ պղպեղը (մի պայթեցրեք այն) և ուրցի ճյուղերը։
5. Մինչ մատուցելը, խառնեք մանրացրած կանաչ սոխը և թարմ լայմի հյութը։ Համտեսեք և ըստ անհրաժեշտության ճշգրտեք համը աղով և պղպեղով։