Ֆուլ Մեդամես

🛒 Բաղադրիչներ

• Լոբի (չորացրած, եփած) 250 գ · 275 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 6 գ · 9 կկալ
• Թարմ կիտրոնի հյութ 20 գ · 4 կկալ
• Կումինի փոշի 2 գ · 8 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ (առաջին սառը մզման) 28 գ · 252 կկալ
• Թարմ մաղադանոս (մանրացված) 10 գ · 4 կկալ
• Լոլիկ (խորանարդիկներով) 40 գ · 7 կկալ
• Սոխ (խորանարդիկներով) 30 գ · 12 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լոբին մանրակրկիտ լվացեք և թրջեք մեծ ամանի մեջ՝ ջրով մեկ գիշեր, կամ առնվազն 8-12 ժամ։ Լոբին զգալիորեն կմեծանա։
2. Թրջած լոբու ջուրը քամեք, տեղափոխեք մեծ կաթսա և ծածկեք թարմ ջրով։ Եփեք եռալուց հետո, այնուհետև նվազեցրեք կրակը և շոգեխաշեք 60-90 րոպե մինչև շատ փափկի։
3. Մինչ լոբին եփվում է, մանր կտրատեք սխտորը և մանրացրեք թարմ մաղադանոսը, լոլիկը և սոխը՝ զարդարելու համար։ Քամեք կիտրոնի հյութը։
4. Երբ լոբին փափկի, քամեք եփելու հեղուկի մեծ մասը՝ թողնելով մի փոքր։ Ջարդեք լոբին պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի տրորիչով՝ թողնելով մի քանիսը ամբողջական։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը, աղացած կումինը, կիտրոնի հյութը և աղ՝ ըստ ճաշակի։
5. Ֆուլ Մեդամեսը տեղափոխեք մատուցման ամանի մեջ, կենտրոնում փոսիկ սարքեք և առատորեն զարդարեք ձիթապտղի ձեթով։ Զարդարեք մանրացված մաղադանոսով, կտրատած լոլիկով և կտրատած սոխով։