Գեներալ Ցոյի տոֆու

🛒 Բաղադրիչներ

• Լրացուցիչ ամուր տոֆու 150 գ · 114 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 20 գ · 76 կկալ
• Բուսական յուղ 23 գ · 203 կկալ
• Սխտորի պճեղներ, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Չորացրած կարմիր չիլի պղպեղ 1 գ · 3 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 100 գ · 34 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրտած 10 գ · 3 կկալ
• Սոյայի սոուս 30 գ · 16 կկալ
• Բրնձի քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Մանրացված շաքարավազ 18 գ · 70 կկալ
• Հոյսին սոուս 10 գ · 23 կկալ
• Քունջութի յուղ 3 գ · 23 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա (սոուսի համար) 5 գ · 19 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Սեղմեք լրացուցիչ ամուր տոֆուն առնվազն 30 րոպե՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, այնուհետև կտրեք 2,5 սմ խորանարդիկների։ Տոֆուի խորանարդիկները խառնեք եգիպտացորենի օսլայի հետ մինչև հավասարապես պատվելը։
2. Մեծ վոկում կամ թավայում բուսական յուղը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա։ Տոֆուի խորանարդիկները տապակեք մաս-մաս՝ մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն և խրթխրթան դառնալը, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։
3. Մի ամանի մեջ հարեք սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, մանրացված շաքարավազը, հոյսին սոուսը, քունջութի յուղը և եգիպտացորենի օսլան (սոուսի համար) 60 գ ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի հետ՝ սոուսը պատրաստելու համար։
4. Վոկից ջրազերծեք ողջ յուղը, թողնելով միայն 1 ճաշի գդալ։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը, քերած կոճապղպեղը և չորացրած կարմիր չիլի պղպեղները, տապակեք 30 վայրկյան՝ մինչև բուրավետ լինելը։
5. Պատրաստված սոուսը լցրեք վոկի մեջ և եփեք մինչև թանձրանալը՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացրեք շոգեխաշած բրոկկոլիի ծաղկակաղամբները և եփած տոֆուի խորանարդիկները՝ հավասարապես պատելու համար։
6. Մատուցեք անմիջապես՝ զարդարած կտրտած կանաչ սոխով, ցանկության դեպքում՝ շոգեխաշած բրնձով։